Pinsa Club Bra
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Speisekarte
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Speisekarte
Antipasti
Bruschetta al Pomodoro
Vegetarier
Pane bruscato con pomodori pachino I.G.P. conditi con olio evo sale e basilico
2,50€
Bruschetta Patè di olive e Melanzane
Pane bruscato con patè di olive artigianale, melanzane arrosto, olio evo e sale
2,50€
Bruschetta Stracciata e Alici
Verkaufsschlager
Pane bruscato con stracciatella di burrata, filetti di alici, olio evo e sale
3,00€
Crocchetta di patate Cacio e Pepe
Crocchetta artigianale 100% patata al cacio e pepe, fritta in olio di semi di arachide.
3,00€
Filetto di Baccalà in pastella
Tenero filetto di baccalà in pastella fritto in olio di arachide
3,50€
Fiore di Zucca Ripieno
Spezialität
Fiore di zucca in pastella ripieno di mozzarella fior di latte e filetti di alici, fritto in olio di arachide
3,50€
Patate fritte artigianali
Patate fritte tagliate a mano fritte in olio di arachidi
4,50€
Supplì alla Amatriciana
Spezialität
Supplì artigianale di riso alla amatriciana, in panatura croccante, fritto in olio di semi di arachide.
3,00€
Supplì alla Carbonara
Spezialität
Supplì artigianale di riso alla carbonara, in panatura croccante, fritto in olio di semi di arachide.
3,00€
Supplì alla N'Duja piccante
Heiß
Supplì di riso artigianale alla N'Duja calabrese I.G.P. piccante in panatura croccante, fritto in olio di semi di arachide.
3,00€
Combo (degustazione di antipasti in versione combo)
Bruschette Miste
Verkaufsschlager
Mix di bruschette miste [Pomodoro - Patè di olive - Stracciata e Alici]
8,00€
Degustazione Supplì
Spezialität
Piatto misto di supplì; Ragù di carne, Amatriciana, Carbonara e N'duja]
10,00€
Fritto Misto
Verkaufsschlager
Mix di fritti composto da: 1 *Filetto di baccalà, 1 Fiore di zucca ripieno, 1 *Supplì al ragù, 1 *Crocchetta di patate cacio e pepe
12,00€
Pinse: Abbinamenti Gourmet (Studiati e pensati per una esperienza di gusto unica)
Ammappete
Pinsa focaccia con condimento a crudo di rughetta, mozzarella di bufala Campana D.O.P., pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
14,00€
Amor
Neu
Spezialität
Pinsa bianca farcita con mozzarella fior di latte, provola affumicata "San Vincenzo", pomodori pachino gialli I.g.p., pomodori secchi in olio, stracciatella di burrata e basilico fresco
15,00€
Appero'
Neu
Pinsa bianca con Mozzarella fior di latte, Gorgonzola dolce I.G.P., Pere Abate, Miele di acacia e spolverata di Pecorino Romano D.O.P. buccia nera.
15,00€
Manzo Criminale
Pinsa focaccia con condimento a crudo di rughetta, bresaola della Valtellina I.G.P., scaglie di parmigiano Reggiano D.O.P., olio evo e sale.
15,00€
Pacchia
Neu
Pinsa focaccia con condimento a crudo di mortadella Bologna I.G.P., stracciatella, scorza di limone, olio evo e sale.
15,00€
Patacca
Pinsa focaccia con condimento a crudo di prosciutto di Parma D.O.P., mozzarella di bufala Campana D.O.P., olio evo e sale.
15,00€
Rosicarella
Pinsa bianca con condimento di Radicchio Treviggiano, mozzarella fior di latte, Gorgonzola dolce I.G.P., Provola affumicata e noci di sorrento.
15,00€
Pinse: Le radici della nostra tradizione (cose uniche che ci rendono unici)
Amatriciana
Verkaufsschlager
Pinsa rossa con salsa di pomodoro san Marzano I.G.P. , fior di latte, pecorino Romano D.O.P., guanciale Amatriciano I.G.P., cipolla, pepe nero, olio evo e sale.
14,00€
Carbonara
Spezialität
Pinsa bianca con tuorlo di uovo , fior di latte, pecorino Romano D.O.P., guanciale Amatriciano I.G.P., pepe nero, olio evo e sale.
14,00€
Cucuzza
Pinsa bianca con fior di latte, fiori di zucca, filetti di alici, olio evo e sale.
13,00€
L'Accoppata
Spezialität
Pinsa su base focaccia farcita con Coppa di Testa (tipico salume del centro Italia) burrata da Gr. 250 e scorza di limone
16,00€
Norcina
Heiß
Pinsa bianca con fior di latte, cicoria ripassata in padella aglio olio e peperoncino, salsiccia di puro suino, olio evo e sale.
13,00€
Pinse: Qualche Classico
Areganata
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, origano, aglio, filetti di alici, peperoncino tritato, olio evo e sale
8,00€
Avoja
Vegetarier
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, olio evo e sale.
11,00€
Botticella
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, olio evo e sale
8,00€
Calabrotta
Heiß
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, N'duja calabrese piccante, olio evo e sale
11,00€
Fagottara
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, filetti di alici., olio evo e sale
9,00€
Fiatella
Pinsa focaccia con origano, cipolla rossa di tropea, olive nere, pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
11,00€
Martufagno
Vegetarier
Pinsa bianca con fior di latte, zucchine, melanzane, funghi champignon, peperoni, patate grattate, olio evo e sale.
11,00€
Montarozzo
Pinsa bianca con fior di latte, funghi champignon, salsiccia di puro suino, olio evo e sale.
12,00€
Mpiccetta
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane, parmigiano Reggiano D.O.P., basilico fresco, olio evo e sale.
11,00€
Pizzicarola
Pinsa bianca con fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, patate grattate, olio evo e sale.
12,00€
Puzzona
Pinsa bianca con fior di latte, gorgonzola dolce I.G.P., patate grattate, olio evo e sale.
11,00€
Sciroccata
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel di puro suino, patate fritte tagliate a mano, olio evo e sale.
9,50€
Stracciarola
Pinsa rossa con salsa di pomodoro San Marzano I.G.P., stracciatella di burrata, basilico, olio evo e sale.
11,00€
Tonnara
Pinsa con salsa di pomodoro, origano, mozzarella fior di latte, tonno in olio, cipolla rossa di tropea, olio evo e sale.
12,00€
Trentina
Pinsa bianca con fior di latte, scamorza affumicata, speck del trentino I.G.P., olio evo e sale.
12,00€
Vignarola
Vegetarier
Pinsa bianca con fior di latte, zucchine a rondella e grattate, pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
11,00€
Abbinamenti Pinsa Birra in Promozione
Accoppata piu birra
Pinsa su base focaccia farcita con Coppa di Testa (tipico salume del centro Italia) burrata da Gr. 250 e scorza di limone
19,00€
Amatriciana piu Birra
Verkaufsschlager
Spezialität
Pinsa rossa con salsa di pomodoro san Marzano I.G.P. , fior di latte, pecorino Romano D.O.P., guanciale Amatriciano I.G.P., cipolla, pepe nero, olio evo e sale.
19,00€
Ammappete piu Birra
Pinsa focaccia con condimento a crudo di rughetta, mozzarella di bufala Campana D.O.P., pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
19,00€
Amor piu Birra
Neu
Pinsa bianca farcita con mozzarella fior di latte, provola affumicata "San Vincenzo", pomodori pachino gialli I.g.p., pomodori secchi in olio, stracciatella di burrata e basilico fresco
19,00€
Appero piu Birra
Neu
Pinsa bianca con Mozzarella fior di latte, Gorgonzola dolce I.G.P., Pere Abate, Miele di acacia e spolverata di Pecorino Romano D.O.P. buccia nera.
19,00€
Buzzicone piu birra
Spezialität
Succoso *hamburger di manzo artigianale da 250 Gr. di carne macinata di bovino e vitello sapientemente scottato alla griglia, servito con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
17,00€
Carbonara piu Birra
Spezialität
Pinsa bianca con tuorlo di uovo , fior di latte, pecorino Romano D.O.P., guanciale Amatriciano I.G.P., pepe nero, olio evo e sale.
19,00€
Cucuzza piu Birra
Pinsa bianca con fior di latte, fiori di zucca, filetti di alici, olio evo e sale.
17,00€
Faciolaro piu Birra
Tenere fette di petto di pollo panato e fritto in olio di semi di arachidi, servito con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
14,00€
Manzo Criminale piu Birra
Pinsa focaccia con condimento a crudo di rughetta, bresaola della Valtellina I.G.P., scaglie di parmigiano Reggiano D.O.P., olio evo e sale.
19,00€
Norcina piu Birra
Heiß
Pinsa bianca con fior di latte, cicoria ripassata in padella aglio olio e peperoncino, salsiccia di puro suino, olio evo e sale.
17,00€
Pacchia piu Birra
Spezialität
Pinsa focaccia con condimento a crudo di mortadella Bologna I.G.P., stracciatella, scorza di limone, olio evo e sale.
19,00€
Patacca piu Birra
Pinsa focaccia con condimento a crudo di prosciutto di Parma D.O.P., mozzarella di bufala Campana D.O.P., olio evo e sale.
19,00€
Pollarolo piu Birra
Tenera coscia e sovracoscia di pollo disossata e sapientemente scottata alla griglia, aromatizzata con olio al rosmarino e pepe nero, servita con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
16,00€
Rosicarella piu Birra
Neu
Pinsa bianca con condimento di Radicchio Treviggiano, mozzarella fior di latte, Gorgonzola dolce I.G.P., Provola affumicata e noci di sorrento.
19,00€
Special One piu Birra
Spezialität
Pinsa focaccia e Porchetta di Ariccia I.G.P. Classica rivisitazione del panino con la porchetta
19,00€
Suino Grasso piu Birra
Neu
Tripla salsiccia di suino servita nel pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
16,00€
Vespasiana piu Birra
Neu
Pinsa su base focaccia con Salmone Norvegese affumicato royal, formaggio fresco Philadelphia e Rucola
19,00€
Pinsanini (Panini di pane pinsa artigianale sfornato giornalmente)
Buzzicone
Spezialität
Succoso *hamburger di manzo artigianale da 250 Gr. di carne macinata di bovino e vitello sapientemente scottato alla griglia, servito con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano. Solo per gli amanti della carne al sangue o medio sangue, non adatto per cotture "ben cotto"
13,00€
Faciolaro
Tenere fette di petto di pollo panato e fritto in olio di semi di arachidi, servito con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
10,00€
Pollarolo
Tenera coscia e sovracoscia di pollo disossata e sapientemente scottata alla griglia, aromatizzata con olio al rosmarino e pepe nero, servita con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
12,00€
Suino grasso
Tripla salsiccia di suino servita nel pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
12,00€
Dolci Artigianali
Cheesecake
Torta al formaggio e panna su biscotto croccante e guarnizione alla marmellata artigianale di frutti di bosco o nutella
6,00€
Crumble di pere
Spezialität
Crumble artigianale alla cannella su pere abate aromatizzate al triple sec e cannella con morbida crema al mascarpone panna e scaglie di cioccolata.
6,00€
Pinsa alla Nutella
Pinsa focaccia guarnita con morbida nutella e zucchero a velo
11,00€
Tiramisu
Verkaufsschlager
Morbida crema al mascarpone su savoiardi al caffè, scaglie di cioccolata e spolverata di cacao amaro
6,00€
Birre Artigianali Uniche (sapori fuori dal coro)
Aida Fume'
Spezialität
Birra affumicata con legni di faggio, dal retrogusto piacevole e dissetante, che si accompagna ad una grande varietà di piatti. Il colore ambrato ricorda le calde atmosfere etiopi in cui è ambientata l'opera verdiana da cui la birra eredita il nome.
Alcool: 5,2 - Corpo: Medio - Colore: Wisky
7,00€
Maria Stuarda
Spezialität
Alla Canapa Sativa
Birra bionda in stile canapa risultato di un gusto unico e intenso per il suo genere, bouquet fruttato in cui è esaltato il profumo e gusto della canapa molto piacevole. Dissetante e dolce è consigliata per ogni occasione.
Alcool: 5,2 - Corpo: Medio - Colore: Giallo chiaro
7,00€
Norma alle castagne
Spezialität
Alle Castagne
Birra corposa e decisa, con un marcato aroma di malto tostato che ben descrive il carattere risoluto della sacerdotessa di Bellini. Sul finale le castagne donano un inaspettato delicato retrogusto
Alcool: 6,8 - Corpo: Alto - Colore: Rosso Intenso
7,00€
Traviata al Miele
Spezialität
Al Miele
Bionda al miele che riesce ad armonizzare dolce e amaro. Il miele dona sentori floreali in cui spiccano la nota balsamica del tiglio e il profumo etereo di violetta, come la sfuggente e soave protagonista dell'opera di Verdi.
Alcool: 6,2 - Corpo: Alto - Colore: Giallo Oro
7,00€
Le Indian Pale Ale (IPA) Birre Artigianali
Birra Bogia Nen
Neu
Saison
Dorata, lievemente torbida, è una Saison di carattere originale piemontese: tutte le materie prime sono coltivate e lavorate senza mai muoversi fuori della regione. Spiccano profumi speziati, mentre al palato
conquista per l'aromaticità pungente, secca e dissetante.
Alcool: 6,0 - Corpo: Medio - Colore: Biondo Torbido
6,50€
Birra Via Ripa
Neu
Red India Pale Ale
Ambrata, dai riflessi rubino, è una Red India Pale Ale di facile beva. I profumi sono quelli di resina e agrume dei
luppoli, mentre note erbacee e un amaro finale ben bilanciato abbracciano il palato.
Alcool: 6,0 - Corpo: Medio - Colore: Ambrato
6,50€
Lady Macbeth I.P.A.
Indian Pale Ale
Il suo amaro piacevole e la sorprendente dolcezza la rendono particolarmente seducente. Una IPA ambiziosa come la protagonista della tragedia Shakesperiana, che regala una gradevole sensazione dissetante.
Alcool: 5,5 - Corpo: Medio - Colore: Giallo
6,50€
Le American Pale Ale (APA) Birre Artigianali
Birra Battagliera
Neu
American Pale Ale
Bionda, con riflessi dorato carico, è un'American Pale Ale beverina. Agguerrita e di carattere, lascia che i
profumi erbacei e di grano accompagnino le sfumature aromatiche dei luppoli al sorso. Il finale è sapientemente amaro.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Dorato Carico
6,00€
Carmen Pale Ale
American Pale Ale.
Una American Pale Ale in perfetta armonia tra gusto dolce e amaro, come la passionale omonima sigaraia. Corpo e gradazione elevati e l'irresistibile cocktail di frutta e spezie rendono questa rossa sensuale e conturbante come la zingara di Bizet.
Alcool: 6,2 - Corpo: Alto - Colore: Rosso
6,00€
Le Blanche Birre Artigianali
Birra Biancafilanda
Neu
Blanche.
Dorata e opalescente, è una Blanche di facile beva.
Al naso, prevalgono i profumi estivi di scorza d'arancia; all'assaggio è il coriandolo a invadere la bocca, chiudendo nel finale ben bilanciato. Il corpo è vellutato, grazie al frumento, e la schiuma persistente.
Alcool: 4,8 - Corpo: Vellutato - Colore: Biondo opalescente
6,50€
Manon Blanche
Blanche
Una birra Blanche dalle note agrumate tendenti all'arancia e sentori di coriandolo, che donano una freschezza e una leggerezza che ricordano la spensieratezza di Manon. Al palato si ritrovano profumi e fiori di miele.
Alcool: 4,7 - Corpo: Medio - Colore: Giallo chiaro
6,50€
Le Classiche Birre Artigianali
Butterfly Kolsch
Kolsch.
Birra leggermente fruttata in cui si percepisce una nota amara che regala un equilibrio sensoriale perfetto. Una bionda delicata come la sensibile e sognante Madama Butterfly Pucciniana, con una bassa gradazione adatta a tutte le occasioni.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Giallo Chiaro
6,00€
Desdemona Stout
Stout.
Il gusto del malto tostato e la cremosità del caffè sono paragonabili al carattere deciso e innocente dell'eroina di Otello. Al palato e all'olfatto spiccano note tostate e la freschezza che appagano gradevolmente la sete senza eccedere in amarezza.
Alcool: 5,0 - Corpo: Basso - Colore: Scuro
6,50€
Hefeweizen Dunkel
Neu
NERA NON FILTRATA Cl. 50
Una scurissima WEIZEN piacevolmente bevibile, che mette d'accordo anche i non amanti delle weizen perchè non ha la punta di acidità che contraddistingue le bionde. Con il suo gusto pieno, caramellato non eccessivamente amaro e assolutamente non pastoso in bocca risulta gradevole anche a chi non si avvicina con serenità alle scure
Corpo Medio, Colore Scuro, Schiuma Media Alcol 5,3% Vol.
6,50€
La Valchiria Weizen
Weizen.
Weizen dal bouquet fruttato, con un sapore sottilmente aspro, in cui prevalgono l'aroma di banana e di chiodi di garofano. la velatura naturale dovuta alla presenza di grano conferisce una tonalità giallo paglierino che insieme all'imponente schiuma ricordano le dorate chiome delle valchirie .
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Giallo Paglierino
6,00€
Lucia di Lammermoor Bitter
Glutenfrei
Bitter
Birra Classica Inglese, caratterizzata da un amaro persistente e sapori speziati e fruttati. Forte il richiamo alle rosse ambrate di stampo anglosassone, con rimandi alle atmosfere British dell'opera di Donizetti e alle nozze di Lucia, folle di amore e di amarezza.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Rosso Ambrato
6,50€
Tosca Pilsner
Pilsner
Pilsner amara come la drammatica opera di Puccini, in cui la qualità dei malti e dei luppoli conferiscono un gusto persistente. In questa birra di impronta ceca prevale il profumo "erbaceo" del luppolo.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Giallo Paglierino
6,50€
Birre Artigianali da Meditazione
Semiramide Barley Wine
Barley Wine
Una barley wine complessa, con note fruttate di uva passa, fragola e una grande intensità di sapori che la rendono adatta alle grandi occasioni. Per struttura e raffinatezza è dedicata alla leggendaria regina Assiro Babilonese di Rossini.
Alcool: 10,5 - Corpo: Alto - Colore: Ramato Scuro
8,50€
Turandot Abbey
Abbey
Una scura ammaliante, dove si rilevano caramello, liquirizia, cioccolato e una punta di caffè. Gli aromi molteplici rimandano al carattere fiabesco ed enigmatico della principessa Persiana Pucciniana, tutti racchiusi in una abbey scura da sballo.
Alcool: 8,5 - Corpo: Alto - Colore: Scuro
8,50€
Bevande
Acqua Frizzante Cl. 50
1,00€
Acqua Naturale Cl. 50
1,00€
Coca Cola Lattina cl.33
2,00€
Coca Cola zero lattina cl. 33
2,00€
Estathe al Limone
2,50€
Estathe alla Pesca
2,50€
Fanta lattina cl. 33
2,00€
Pepsi Cola Latt. Cl. 33
2,00€
Sprite latt. Cl.33
2,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto